Coeur de rumsteak, fromages au lait pasteurisé, lard grillé, sauce oignon/poivron, pain 6 céréales, accompagné de frites et mescluns
maturé 3 semaines accompagné de frites et mescluns, sauce poivre ou jus de viande
( salé, fumé, cuit à la plancha et fini à la vapeur) accompagné de salsifis et polenta
accompagné de champignons des bois et pommes gaufrettes
Assortiment de fromages affinés de Wierre-Effroy au lait cru
Biscuit financier, crèmeux café et créme mascarpone