Coeur de rumsteak, fromages au lait pasteurisé, lard grillé, sauce oignon/poivron, pain 6 céréales, accompagné de frites et mescluns

maturé 3 semaines accompagné de frites et mescluns, sauce poivre ou jus de viande

( salé, fumé, cuit à la plancha et fini à la vapeur) accompagné de salsifis et polenta

accompagné de champignons des bois et pommes gaufrettes